රතු වයින් බෝතල් සංවර්ධනය

විවිධ හැඩයන් සහ වර්ණ සහිත මිදි බෝතල්වල රසවත් වයින් අඩංගු වනවා පමණක් නොව, පැත්තෙන් වයින් පිළිබඳ බොහෝ තොරතුරු අපට හෙළි කරයි. මෙම ලිපිය රතු වයින් සම්භවයෙන් ආරම්භ වන අතර සම්පූර්ණ රතු වයින් බෝතලයේ වර්ධනය බෙදා ගනී.

රතු වයින් බෝතල් සංවර්ධනය ගැන සාකච්ඡා කිරීමට පෙර, රතු වයින් වසර නවදහසක සංවර්ධන ඉතිහාසය කෙටියෙන් සාකච්ඡා කරමු. ක්‍රි.පූ. 5400 දී පමණ ඉරානයෙන් සොයාගත් වයින් ලොව පැරණිතම පෙරන ලද වයින් වලින් එකක් ලෙස සැලකේ, නමුත් සොයා ගැනීම Henan හි Jiahu හි නටබුන් තුළ ඇති වයින් මෙම වාර්තාව නැවත ලියා ඇත.වර්තමාන සොයාගැනීම්වලට අනුව, චීනයේ බීර ඉතිහාසය විදේශ රටවලට වඩා වසර 1000 කට වඩා පැරණි ය.එනම් චීනයේ මුල් නව ශිලා යුගයේ වැදගත් ස්ථානයක් වූ Jiahu Site ද ලෝකයේ මුල් වයින් සෑදීමේ වැඩමුළුවකි.Jiahu අඩවියේ කැණීම් කරන ලද මැටි බඳුනේ අභ්‍යන්තර බිත්තියේ ඇති අවසාදිත රසායනික විශ්ලේෂණයෙන් පසුව, එකල මිනිසුන් පැසුණු සහල් වයින්, මී පැණි සහ වයින් සාදන බවත්, ඔවුන් ඒවා මැටි බඳුන්වල ගබඩා කරන බවත් සොයා ගන්නා ලදී. ජෝර්ජියාව, ආර්මේනියාව, ඉරානය සහ වෙනත් රටවල ක්‍රි.පූ.එකල මිනිසුන් වයින් පෙරීමට මෙම වළලන ලද උපකරණ භාවිතා කළහ;අද දක්වාම, ජෝර්ජියාව තවමත් වයින් පෙරීම සඳහා භූමියේ බහාලුම් භාවිතා කරයි, එය සාමාන්‍යයෙන් KVEVRI ලෙස හැඳින්වේ. ක්‍රිස්තු පූර්ව 1500 සිට 1200 දක්වා පැරණි ග්‍රීක පිලෝස්ගේ ඵලකයේ, මිදි වැල් සහ වයින් පිළිබඳ බොහෝ තොරතුරු බොහෝ විට B පන්තියේ රේඛීය අක්ෂරවල සටහන් වේ. (පුරාණ ග්රීක).

පූ 121 ඔපිමියන් වර්ෂය ලෙස හැඳින්වේ, එය පුරාණ රෝමයේ ස්වර්ණමය යුගයේ හොඳම වයින් වසර ලෙස හැඳින්වේ.වසර 100කට පසුවත් මෙම වයින් පානය කළ හැකි බව පැවසේ. 77 දී පුරාණ රෝමයේ විශ්වකෝෂ ලේඛකයෙකු වූ ප්ලිනි ද එල්ඩර් විසින් ඔහුගේ "ස්වාභාවික ඉතිහාසය" යන ග්‍රන්ථයේ "Vino Veritas" සහ "In Wine There Is Truth" යන සුප්‍රසිද්ධ වාක්‍ය ඛණ්ඩ ලිවීය. ".

15-16 වන ශතවර්ෂයේදී, වයින් සාමාන්යයෙන් පෝසිලේන් භාජනවල බෝතල් කර පසුව බුබුලු නිෂ්පාදනය කිරීම සඳහා නැවත පැසවීම;මෙම ක්‍රිමන්ට් විලාසිතාව ප්‍රංශ දිදුලන වයින් සහ ඉංග්‍රීසි සයිඩර් වල මූලාකෘතියයි. 16 වන සියවස අවසානයේ දී, දිගු දුර ප්‍රවාහනයේදී වයින් නරක් වීම වැළැක්වීම සඳහා, මිනිසුන් සාමාන්‍යයෙන් මත්පැන් (ශක්තිමත් කිරීමේ ක්‍රමය) එකතු කිරීමෙන් එහි ආයු කාලය දීර්ඝ කළහ.එතැන් සිට, පෝට්, ෂෙරී, මැඩෙයිරා සහ මාර්සාලා වැනි සුප්‍රසිද්ධ ශක්තිමත් වයින් මේ ආකාරයෙන් සාදා ඇත.17 වන සියවසේදී, පෝටර් වඩාත් හොඳින් සංරක්ෂණය කිරීම සඳහා, පෘතුගීසීන් වීදුරු බෝතල් වයින් ප්‍රචලිත කළ පළමු රට බවට පත්විය. ඉතිහාස වාර්තා වල වාර්තා වී ඇති කන් වයින් බඳුන.අවාසනාවකට මෙන්, එකල වීදුරු බෝතලය සිරස් අතට පමණක් තැබිය හැකි විය, එබැවින් වියළීම හේතුවෙන් ලී නැවතුම පහසුවෙන් ඉරිතලා ඇති අතර එමඟින් එහි මුද්‍රා තැබීමේ බලපෑම නැති විය.

බෝඩෝ හි, 1949 ඉතා හොඳ වසරක් වූ අතර එය සියවසේ වින්ටේජ් ලෙසද හැඳින්වේ. 1964 දී ලොව ප්‍රථම බෑග්-එන්-බොක්ස් වයින් උපත ලැබීය.ලෝකයේ පළමු වයින් ප්‍රදර්ශනය 1967 දී වෙරෝනා හි පැවැත්විණි. , ඉතාලිය.එම වසරේම, ලොව ප්‍රථම යාන්ත්‍රික අස්වැන්න නෙළන යන්ත්‍රය නිව්යෝර්ක්හිදී නිල වශයෙන් වාණිජකරණය කරන ලදී.1978 දී, ලොව වඩාත්ම බලධාරී වයින් විචාරකයා වන රොබට් පාකර් විසින් The Wine Advocate සඟරාව නිල වශයෙන් ආරම්භ කරන ලද අතර, ඔහුගේ සියය ලකුණු ක්‍රමය ද වැදගත් සඳහනක් බවට පත් විය. පාරිභෝගිකයින්ට වයින් මිලදී ගැනීමට.එතැන් සිට, 1982 පාකර්ගේ විශිෂ්ට ජයග්‍රහණ සඳහා හැරවුම් ලක්ෂයක් විය.

2000 දී ප්‍රංශය ලොව විශාලතම වයින් නිෂ්පාදකයා බවට පත් වූ අතර පසුව ඉතාලිය ද විය. 2010 දී Cabernet Sauvignon ලොව බහුලවම වගා කරන ලද මිදි ප්‍රභේදය බවට පත් විය. 2013 දී චීනය වියළි රතු වයින් ලොව විශාලතම පාරිභෝගිකයා බවට පත් විය.

රතු වයින් සංවර්ධනය හඳුන්වා දීමෙන් පසු, අපි රතු වයින් බෝතල් සංවර්ධනය ගැන කතා කරමු. වීදුරු බෝතලයේ පූර්වගාමියා වන්නේ මැටි බඳුනක් හෝ ගල් බඳුනකි.පැරණි මිනිසුන් කැත මැටි භාජන සමඟ වයින් වීදුරු වත් කළේ කෙසේදැයි සිතීම දුෂ්කර ය.

ඇත්ත වශයෙන්ම, වීදුරු සොයාගෙන රෝම යුගයේ දී භාවිතා කරන ලදී, නමුත් එකල වීදුරු භාණ්ඩ අතිශයින් වටිනා හා දුර්ලභ වූ අතර එය ව්‍යාජ හා බිඳෙන සුළු විය.එකල උත්තමයෝ වීදුරු ලබා ගැනීමට අපහසු වීදුරුව ඉහළම ශ්‍රේණිය ලෙස සැලකූ අතර සමහර විට එය රත්‍රන්වලින් පවා ඔතා ඇත.බටහිරයන් වාදනය කරන්නේ ජේඩ් ඔබ්බවන ලද රත්තරන් නොව "වීදුරු" එබ්බවූ රන් බව පෙනී යයි!අපි වයින් අඩංගු වීදුරු බහාලුම් භාවිතා කරන්නේ නම්, එය දියමන්ති වලින් සාදන ලද බෝතල් තරම් ඇදහිය නොහැකි තරම්ය.

ක්‍රි.පූ. 5400 දී පමණ ඉරානයෙන් සොයාගත් වයින් ලොව පැරණිතම පෙරන ලද වයින් වලින් එකක් ලෙස සලකනු ලැබුවද, හෙනාන්හි ජියාහුගේ නටබුන්වලින් වයින් සොයා ගැනීම මෙම වාර්තාව නැවත ලියා ඇත.වර්තමාන සොයාගැනීම්වලට අනුව, චීනයේ බීර ඉතිහාසය විදේශ රටවලට වඩා වසර 1000 කට වඩා පැරණි ය.එනම් චීනයේ මුල් නව ශිලා යුගයේ වැදගත් ස්ථානයක් වූ Jiahu Site ද ලෝකයේ මුල් වයින් සෑදීමේ වැඩමුළුවකි.Jiahu අඩවියෙන් මතු වූ මැටි බඳුනේ අභ්‍යන්තර බිත්තියේ ඇති අවසාදිත රසායනික විශ්ලේෂණයෙන් පසුව, එකල මිනිසුන් පැසුණු සහල් වයින්, මී පැණි සහ වයින් සාදන බවත්, ඔවුන් ඒවා වළං බඳුන්වල ගබඩා කරන බවත් සොයා ගන්නා ලදී. දහහත්වන සියවසේදී, ගල් අඟුරු සොයා ගන්නා ලදී.ගල් අඟුරු වල තාප කාර්යක්ෂමතාව සහල් පිදුරු සහ පිදුරු වලට වඩා වැඩි වන අතර, ගිනි දැල්ල උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 1000 ට වඩා පහසුවෙන් ළඟා විය හැකිය, එබැවින් වීදුරු ව්‍යාජ ලෙස සැකසීමේ ක්‍රියාවලියේ පිරිවැය අඩු හා අඩු වේ.නමුත් වීදුරු බෝතල් තවමත් දුර්ලභ වස්තූන් වන අතර එය ආරම්භයේදීම ඉහළ පන්තියට පමණක් දැකිය හැකිය.(ඇත්තටම මට රත්තරන් කුරුලෑ කිහිපයක් හුවමාරු කර ගැනීම සඳහා 17 වන සියවස හරහා වයින් බෝතල් කිහිපයක් රැගෙන යාමට අවශ්‍යයි!) එකල වයින් තොග වශයෙන් අලෙවි විය.හොඳ ආර්ථික තත්වයන් ඇති පුද්ගලයින්ට මුතුන් මිත්තන්ගේ වීදුරු බෝතලයක් තිබිය හැකිය.බොන්න ඕන හැම වෙලාවකම හිස් බෝතලයත් අරන් පාරට බැස්සේ වයින් ශත 20ක් ගන්න!

පැරණිතම වීදුරු බෝතල් සෑදී ඇත්තේ අතින් පිඹීමෙනි, එබැවින් බෝතලයෙහි හැඩය සහ ධාරිතාවයේ විශාල අහඹු බවක් ඇති වන්නේ තාක්ෂණික ප්‍රවීණතාවය සහ එක් එක් බෝතල් නිෂ්පාදකයාගේ වැදගත් ධාරිතාව සමඟිනි.එය හරියටම බෝතල්වල ප්‍රමාණය ඒකාබද්ධ කළ නොහැකි බැවිනි.කාලයක් තිස්සේ වයින් බෝතල්වල විකුණන්න දුන්නේ නැහැ, ඒකෙන් අසාධාරණ ගනුදෙනු වෙනවා.ඉස්සර බෝතල් පිඹිනකොට අපිට සහයෝගිතා දෙකක් අවශ්‍ය වුණා.පුද්ගලයෙකු උණුසුම් වීදුරු ද්‍රාවණයට දිගු ඉහළ උෂ්ණත්ව ප්‍රතිරෝධී නලයක එක් කෙළවරක් ගිල්වා ද්‍රාවණය අච්චුවකට ගසයි.සහායකයෙක් අනෙක් පැත්තෙන් අච්චු ස්විචය පාලනය කරයි.මේ වගේ අච්චුවෙන් එළියට එන අර්ධ නිමි භාණ්ඩවලට තවමත් පදනමක් අවශ්‍යයි, නැතහොත් සහයෝගයෙන් කටයුතු කිරීමට පුද්ගලයන් දෙදෙනෙකු අවශ්‍යයි.එක් පුද්ගලයෙක් අර්ධ නිමි භාණ්ඩවල පතුල රඳවා තබා ගැනීම සඳහා තාප ප්‍රතිරෝධී ලෝහ දණ්ඩක් භාවිතා කරන අතර අනෙක් පුද්ගලයා බෝතලයේ සිරුර කරකවන අතර බෝතල් පතුල ඒකාකාර සහ සුදුසු ප්‍රමාණයේ පදනමක් නිපදවයි.මුල් බෝතලයේ හැඩය අඩු සහ නැඹුරු වන අතර, බෝතලය පිඹින විට සහ කරකවන විට කේන්ද්රාපසාරී බලයේ ප්රතිඵලයකි.

17 වන සියවසේ සිට, ඊළඟ වසර 200 තුළ බෝතලයේ හැඩය විශාල ලෙස වෙනස් වී ඇත.බෝතලයේ හැඩය කෙටි ලූනු සිට අලංකාර තීරුව දක්වා වෙනස් වී ඇත.කෙටියෙන් කිවහොත්, වයින් නිෂ්පාදනය ක්‍රමයෙන් වැඩි වී ඇති අතර වයින් බෝතල්වල ගබඩා කළ හැකිය.ගබඩා කිරීමේදී, එම පැතලි ලූණු විශාල ප්රදේශයක් අල්ලාගෙන සිටින බවත්, ගබඩා කිරීම සඳහා පහසු නොවන බවත් සොයා ගන්නා ලද අතර, ඒවායේ හැඩය තවදුරටත් වැඩිදියුණු කළ යුතුය;දෙවනුව, නවීන "වයින් ඉදවීමේ" න්‍යායේ කළල ස්වරූපය වන දැන් පෙරන ලද වයින් වලට වඩා බෝතලයේ ගබඩා කර ඇති වයින් හොඳ බව මිනිසුන් ක්‍රමයෙන් සොයා ගත්හ.බෝතලය තුළ ගබඩා කිරීම ප්‍රවණතාවක් වී ඇත, එබැවින් බෝතලයේ හැඩය පහසු ස්ථානගත කිරීම සහ ඉඩ ඉතිරි කිරීම සඳහා සේවය කළ යුතුය.

වීදුරු බෝතල් පිඹීමේ යුගයේදී, පරිමාව ප්‍රධාන වශයෙන් රඳා පවතින්නේ බෝතල් පිඹින යන්ත්‍රයේ වැදගත් ධාරිතාව මත ය.1970 දශකයට පෙර වයින් බෝතල් පරිමාව මිලි ලීටර් 650 සිට මිලි ලීටර් 850 දක්වා වෙනස් විය.බර්ගන්ඩි සහ ෂැම්පේන් බෝතල් සාමාන්‍යයෙන් විශාල වන අතර ෂෙරි සහ අනෙකුත් ශක්තිමත් වයින් බෝතල් සාමාන්‍යයෙන් කුඩා වේ.1970 ගණන් වන තුරු යුරෝපීය සංගමය විසින් වයින් බෝතල්වල පරිමාව ඒකාබද්ධ කරන ලද අතර, ඒ සියල්ල මිලි ලීටර් 750 කින් ප්‍රතිස්ථාපනය විය.ඉතිහාසයේ, සම්මත වයින් බෝතල්වල පරිමාව ඒකාකාරී නොවීය.1970 දශකය දක්වා යුරෝපීය ප්‍රජාව ප්‍රමිතිකරණය ප්‍රවර්ධනය කිරීම සඳහා සම්මත වයින් බෝතල්වල ප්‍රමාණය මිලි ලීටර් 750 ලෙස නියම කළේය.දැනට ලෝකයේ සාමාන්‍යයෙන් පිළිගැනෙන්නේ මිලි ලීටර් 750 සම්මත බෝතල් ය.ඊට පෙර, බර්ගන්ඩි සහ ෂැම්පේන් බෝතල් බෝඩෝ බෝතල්වලට වඩා තරමක් විශාල වූ අතර ෂෙරි බෝතල් සාමාන්‍යයෙන් බෝඩෝ බෝතල්වලට වඩා කුඩා විය.දැනට සමහර රටවල සම්මත බෝතලය මිලි ලීටර් 500 කි.උදාහරණයක් ලෙස, හංගේරියානු Tokai මිහිරි වයින් 500ml බෝතල් පුරවා ඇත.සම්මත බෝතල් වලට අමතරව, සම්මත බෝතල්වලට වඩා කුඩා හෝ විශාල බෝතල් තිබේ.

බහුලව භාවිතා වන සම්මත බෝතල් මිලි ලීටර් 750 ක් වුවද, බෝඩෝ සහ ෂැම්පේන් අතර අනෙකුත් ධාරිතාවේ බෝතල්වල විස්තරයේ සහ ප්‍රමාණයේ යම් වෙනස්කම් තිබේ.

වයින් බෝතල්වල පරිමාව එකමුතු වුවද, ඒවායේ සිරුරේ හැඩය වෙනස් වේ, බොහෝ විට එක් එක් කලාපයේ සම්ප්‍රදාය නියෝජනය කරයි.පොදු රූප කිහිපයක බෝතල් හැඩයන් රූපයේ දැක්වේ.එමනිසා, බොහෝ විට වයින් සම්භවය පිළිබඳ ඉඟියක් වන බෝතල් වර්ගය මගින් ලබා දී ඇති තොරතුරු නොසලකා හරින්න එපා.උදාහරණයක් ලෙස, නව ලෝකයේ රටවල, Pinot Noir සහ Chardonnay වලින් සාදන ලද වයින් බොහෝ විට සම්භවය වැනි Burgundy බෝතල්වලට දමනු ලැබේ;මේ ආකාරයෙන්ම, ලෝකයේ බොහෝ Cabernet Sauvignon සහ Merlot වියළි රතු වයින් බෝඩෝ බෝතල්වල අසුරා ඇත.

බෝතලයේ හැඩය සමහර විට විලාසිතාවේ ඉඟියක් වේ: රියෝජාගේ වියළි රතු ටෙම්ප්‍රනිලෝ හෝ කොහේනා සමඟ පෙරන ලදී.බෝතලයේ වැඩි Tempranillo තිබේ නම්, නිෂ්පාදකයින් එහි ශක්තිමත් සහ බලගතු ලක්ෂණ අර්ථකථනය කිරීම සඳහා Bordeaux වලට සමාන බෝතල් හැඩයන් භාවිතා කරයි.Gerberas වැඩි නම්, ඔවුන් එහි මෘදු සහ මෘදු ලක්ෂණ ප්රකාශ කිරීමට Burgundy බෝතල් හැඩයන් භාවිතා කිරීමට කැමැත්තක් දක්වයි.

මෙහිදී දකින විට, මුලින් වයින් ගැන උනන්දු වූ සුදු ජාතිකයින්, ගණන් කළ නොහැකි වාර ගණනක් ක්ලාන්ත විය යුතුය.මක්නිසාද යත් වයින්වල සුවඳ සහ රසය සඳහා සුවඳ සහ රසය පිළිබඳ හැඟීම සඳහා යම් යම් අවශ්‍යතා අවශ්‍ය වන අතර එමඟින් ආරම්භකයා සඳහා දිගු කාලයක් ඉගෙනීම සහ කුසලතා අවශ්‍ය වේ.නමුත් කරදර නොවන්න, සුවඳ සුවඳ සහ වයින් හඳුනාගැනීමේ "ඉරියව්" ගැන අපි කතා නොකරමු.අද, අපි ඉදිරිපත් කරන්නේ ප්‍රවේශ මට්ටමේ වයින් නවකයන් ඉක්මනින් වියලි භාණ්ඩ ලබා ගත යුතුය!ඒ බෝතලයේ හැඩයෙන් වයින් හඳුනා ගැනීමයි!අවධානය: ගබඩා කිරීමේ කාර්යභාරයට අමතරව වයින් බෝතල් ද වයින්වල ගුණාත්මකභාවය කෙරෙහි යම් බලපෑමක් ඇති කරයි.පහත දැක්වෙන්නේ වඩාත් ජනප්රිය වයින් බෝතල් වර්ග වේ:

1.බෝඩෝ බෝතලය

බෝඩෝ බෝතලය සෘජු උරහිස්.විවිධ වර්ණ බෝතල්වල විවිධ වර්ගයේ වයින් අඩංගු වේ.බෝඩෝ බෝතල්වල ප්‍රත්‍යස්ථ පැති, පළල් උරහිස් සහ වර්ණ තුනක් ඇත: තද කොළ, ලා කොළ සහ අවර්ණ: තද කොළ බෝතල්වල වියළි රතු, ලා කොළ බෝතල්වල වියළි සුදු සහ සුදු බෝතල්වල මිහිරි සුදු. මෙම වර්ගයේ වයින් බෝතලයද වේ. බොහෝ විට නව ලෝකයේ රටවල වයින් වෙළෙන්දන් විසින් බෝඩෝ මිශ්‍ර මාදිලියේ වයින් රඳවා තබා ගැනීමට භාවිතා කරන අතර, චියන්ටි වැනි ඉතාලි වයින් ද බෝඩෝ බෝතල් රඳවා තබා ගැනීමට බහුලව භාවිතා වේ.

පුළුල් උරහිස් සහ සිලින්ඩරාකාර සිරුරක් සහිත බෝඩෝ බෝතලයේ පොදු බෝතල් හැඩය, අවසාදිතය පිට කිරීම අපහසු කරයි. ලෝකයේ ඉහළ නිෂ්පාදනයක් සහ විකුණුම් පරිමාවක් ඇති වයින් දෙකක්, Cabernet Sauvignon සහ Merlot, සියල්ලම බෝඩෝ බෝතල් භාවිතා කරයි.ඉතාලියේ, සමකාලීන චියන්ටි වයින් වැනි බෝතලය ද බහුලව භාවිතා වේ.

මෙම වර්ගයේ වයින් බෝතල් බහුලව භාවිතා වන අතර බෝතල් කිරීමට, ගබඩා කිරීමට සහ ප්‍රවාහනයට පහසු වන බැවින්, වයින් කර්මාන්තශාලා විසින් එය පුළුල් ලෙස ආදරය කරනු ලැබේ.

2.බර්ගන්ඩි බෝතලය

Borgundy බෝතලය යනු බෝඩෝ බෝතලය හැරුණු විට වඩාත් ජනප්‍රිය සහ වැඩිපුරම භාවිතා වන වයින් බෝතලයයි.බර්ගන්ඩි බෝතලය ස්ලැන්ට් උරහිස් බෝතලය ලෙසද හැඳින්වේ.එහි උරහිස් රේඛාව සිනිඳුයි, බෝතල් ශරීරය රවුම් වන අතර බෝතල් ශරීරය ඝන සහ ඝන වේ.Burgundy බෝතලය ප්‍රධාන වශයෙන් Pinot Noir හෝ Pinot Noir හා සමාන රතු වයින් මෙන්ම Chardonnay හි සුදු වයින් රඳවා තබා ගැනීමට භාවිතා කරයි.ප්‍රංශයේ රෝන් නිම්නයේ ප්‍රචලිත මෙවැනි විකර්ණ උරහිස් බෝතලයක ද බර්ගන්ඩියන් බෝතලයට සමාන හැඩයක් ඇති නමුත් බෝතල් සිරුර තරමක් ඉහළ, බෙල්ල වඩාත් සිහින් සහ සාමාන්‍යයෙන් බෝතලය එම්බෝස් කර ඇති බව සඳහන් කිරීම වටී.Oblique උරහිස් සහ සෘජු ශරීර හැඩය වැඩිහිටි යුරෝපීය මහත්වරුන් මිනිසුන්ට මතක් කර දෙයි.බෝතල් ශරීරයට ප්‍රවාහය පිළිබඳ දැඩි හැඟීමක්, පටු උරහිසක්, වටකුරු සහ පළල් සිරුරක් සහ පතුලේ වලක් ඇත.සාමාන්‍යයෙන් Burgundy බෝතල්වල අඩංගු වයින් වන්නේ New World රටවල් වල Chardonnay සහ Pinot Noir ය.ඉතාලියේ බැරෝලෝ වැනි සම්පූර්ණ ශරීර සහිත වයින් වර්ග ද බර්ගන්ඩි බෝතල් භාවිතා කරයි.

3.ඇල්සේස් බෝතලය

සිහින් සහ සිහින්, හොඳ රූපයක් සහිත ප්‍රංශ දුඹුරු පැහැයක් මෙන්.මෙම හැඩයේ බෝතලය වර්ණ දෙකක් ඇත.කොළ පැහැති ශරීරය ඇල්සේස් බෝතලය ලෙස හැඳින්වේ, දුඹුරු පැහැති ශරීරය රයින් බෝතලය වන අතර පතුලේ වලක් නොමැත!මෙම වර්ගයේ වයින් බෝතලයේ අඩංගු වයින් සාපේක්ෂව විවිධ වේ, වියළි සිට අර්ධ වියළි සිට පැණිරස දක්වා, වයින් ලේබලය මගින් පමණක් හඳුනාගත හැකිය.

4.ෂැම්පේන් බෝතලය

බෑවුම් සහිත උරහිස් සහිත පුළුල් ශරීරය බර්ගන්ඩියන් බෝතලයකට සමාන නමුත් එය විශාලයි, බර්ලි ආරක්ෂකයෙකු මෙන්.බෝතලයේ පතුල සාමාන්‍යයෙන් ගැඹුරු අවපාතයක් ඇති අතර එය ෂැම්පේන් බෝතලයේ කාබන්කරණ ක්‍රියාවලියෙන් ජනනය වන විශාල පීඩනයට ඔරොත්තු දීමයි.මූලික දිදුලන වයින් මෙම බෝතලය තුළ අසුරා ඇත, මන්ද මෙම සැලසුම දීප්තිමත් වයින්වල අධික පීඩනයට ඔරොත්තු දිය හැකි බැවිනි.

බොහෝ නවීන වයින් බෝතල්වල අඳුරු වර්ණ ඇත, මන්ද අඳුරු පරිසරය වයින්වල ගුණාත්මකභාවය කෙරෙහි ආලෝකයේ බලපෑම වළක්වයි.නමුත් ඔබ දන්නවාද වීදුරු බෝතලයේ මුලදී වර්ණය ඇතිවීමට හේතුව වීදුරුවේ ඇති අපද්‍රව්‍ය මිනිසුන්ට උකහා ගත නොහැකි වූ අසරණ ප්‍රතිඵලය බව.නමුත් බෝතලය විවෘත කිරීමට පෙර ඔබට ඇයව දැක ගත හැකි වන පරිදි වඩාත් දීප්තිමත් රෝස වැනි විනිවිද පෙනෙන බෝතල් සඳහා උදාහරණ ද තිබේ.දැන් ගබඩා කිරීමට අවශ්‍ය නොවන වයින් සාමාන්‍යයෙන් ගබඩා කරන්නේ අවර්ණ බෝතල්වල වන අතර වර්ණ බෝතල් වයස්ගත වයින් ගබඩා කිරීමට භාවිතා කළ හැකිය.

විවිධ කලාපවල ව්යාජ වීදුරු වල උෂ්ණත්වය නිසා බොහෝ කලාපවල බෝතල් විවිධ වර්ණ පෙන්වයි.ජර්මනියේ ඉතාලිය සහ රයින්ලන්ඩ් වැනි ඇතැම් කලාපවල දුඹුරු බෝතල් සොයාගත හැකිය.ඉස්සර ජර්මන් රයින්ලන්ඩ් සහ මොසෙල් වල බෝතල් පාට ගොඩක් වෙනස්.රයින්ලන්ඩ් දුඹුරු පැහැයට නැඹුරු වූ අතර මොසෙල් කොළ පැහැයට නැඹුරු විය.නමුත් දැන් වැඩි වැඩියෙන් ජර්මානු වයින් වෙළඳුන් ඔවුන්ගේ වයින් පැකට් කිරීමට හරිත බෝතල් භාවිතා කරයි, මන්ද කොළ වඩාත් අලංකාරද?සමහර විට එසේ විය හැකිය! මෑත වසරවලදී, තවත් වර්ණයක් කලවම් කර ඇත, එනම් "මිය ගිය කොළ වර්ණය".මෙය කහ සහ කොළ අතර වර්ණයකි.එය මුලින්ම දර්ශනය වූයේ Burgundy's Chardonnay white wine ඇසුරුමේ ය.Chardonnay ලොව පුරා ගමන් කිරීමත් සමඟ අනෙකුත් කලාපවල ස්කාගාර ද ඔවුන්ගේ වයින් ඇසුරුම් කිරීම සඳහා මෙම මිය ගිය කොළ වර්ණය භාවිතා කරයි.

මෙම ලිපිය ඔබට රතු වයින් ඉතිහාසය සහ රතු වයින් බෝතල් සංවර්ධනය පිළිබඳ වඩා හොඳින් අවබෝධ කර ගැනීමට උපකාරී වනු ඇතැයි මම බලාපොරොත්තු වෙමි